关于马田小学食堂管理服务的更正公告
信息来源:
信息提供日期：2025-12-25
1、招标文件/第三章 用户需求书/四、服务要求/3、人员要求：
3.3、学校学生食堂人员配置将根据营运方式，进行规划、配置人员。结合学校实际情况，按照每 180 个学生配一个厨师岗，每 65 个学生配一个厨工岗，前期计划配备 40 名工作人员,具体岗位人员分配计划如下：
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岗位 |
人数 |
基本工作要求 |
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学生餐厅 |
主管兼食品安全管理员（项目负责人） |
1 |
负责本楼层售饭区域及就餐区域的全部工作，尤其在就餐高峰期间处理师生投诉，确保食堂服务质量和安全稳定。具有高级餐饮业职业经理人证书、食品安全总监人员能力验证证书、高级食品安全管理员（师）证书（或高级食品安全管理员培训考核合格证明）优先安排至本项目。 |
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仓管 |
1 |
管理仓库进出库登记。 |
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厨师长 |
1 |
统筹厨师、厨工的出品及日常工作安排。具有食品安全管理员（师）证书（或食品安全管理员培训考核合格证明）、中式烹调师证（一级或高级技师）优先安排至本项目。 |
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食堂财务兼资料管理员 |
1 |
负责原材料采购，调查原料价格，向服务商索证索票以及台账资料管理。 |
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厨师 |
4 |
负责日常餐食制作，主要包括拟定菜谱、菜肴制作、卫生、配餐 服务等工作。具有中级或以上（四级或以上）中式烹调师证（或中式/西式面点师证）的优先安排至本项目。 |
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厨工（含切配工、洗菜洗碗工、服务人员、送餐人员等） |
10 |
熟悉原料切配的要求；熟悉学校食堂餐饮服务工作；能吃苦耐劳，工作认真。 |
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合计 |
15 |
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学生食堂具体用工人数根据实际用餐人数结合相关政策文件确定（人员数量：根据学校 经营情况按需确定），由供应商安排服务人员为采购人提供服务。
修改为：
3.3、学校学生食堂人员配置将根据营运方式，进行规划、配置人员。结合学校实际情况，前期计划配备25名工作人员,具体岗位人员分配计划如下：
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岗位 |
人数 |
基本工作要求 |
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学生餐厅 |
主管兼食品安全管理员（项目负责人） |
1 |
负责本楼层售饭区域及就餐区域的全部工作，尤其在就餐高峰期间处理师生投诉，确保食堂服务质量和安全稳定。具有高级餐饮业职业经理人证书、食品安全总监人员能力验证证书、高级食品安全管理员（师）证书（或高级食品安全管理员培训考核合格证明）优先安排至本项目。 |
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仓管 |
1 |
管理仓库进出库登记。 |
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厨师长 |
1 |
统筹厨师、厨工的出品及日常工作安排。具有食品安全管理员（师）证书（或食品安全管理员培训考核合格证明）、中式烹调师证（一级或高级技师）优先安排至本项目。 |
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食堂财务兼资料管理员 |
1 |
负责原材料采购，调查原料价格，向服务商索证索票以及台账资料管理。 |
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厨师 |
4 |
负责日常餐食制作，主要包括拟定菜谱、菜肴制作、卫生、配餐 服务等工作。具有中级或以上（四级或以上）中式烹调师证（或中式/西式面点师证）的优先安排至本项目。 |
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厨工（含切配工、洗菜洗碗工、服务人员、送餐人员等） |
17 |
熟悉原料切配的要求；熟悉学校食堂餐饮服务工作；能吃苦耐劳，工作认真。 |
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合计 |
25 |
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学生食堂具体用工人数根据实际用餐人数结合相关政策文件确定（人员数量：根据学校经营情况按需确定），由供应商安排服务人员为采购人提供服务。
联系方式：吴老师 0755-21381211
